{"id":368,"date":"2010-05-05T20:25:13","date_gmt":"2010-05-05T19:25:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/?page_id=368"},"modified":"2020-07-23T14:32:47","modified_gmt":"2020-07-23T12:32:47","slug":"broodbakken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/?page_id=368","title":{"rendered":"Broodbakcursus Albert Voorhorst"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: large;\"><strong>Broodbakken met de hand: Beknopte broodbak cursus.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Neem kant en klaar meel, 500 gram.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Voeg de aanbevolen hoeveelheid (lauw) water niet in 1 keer toe.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Kneden gaat het best met een huishoudmixer met kneedhaken.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Eerst langzaam kneden, als alle bloemresten weg zijn sneller kneden. Nu ook de rest van het water toevoegen. Als het deeg goed loskomt van de kant, de elastisiteit testen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">15 Minuten laten rusten in de beslagkom, afgedekt met een theedoek.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Het deeg verdelen in de gewenste grootte en een mooie ronde bol vormen. 45 Minuten laten rijzen, liefst op een houten plank onder een theedoek.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Nu het gewenste model vormen: Vloerbrood op de bakplaat leggen; busbrood in het blik leggen.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">60 a 70 Minuten laten rijzen (weer onder de theedoek); waneer de bovenkant van het deeg droog aanvoelt HEEL LICHT natmaken vlak voor het afbakken. U kunt voor het in de oven plaatsen met een scherp mesje leuke insnijdingen maken.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">In een voorverwarmde oven van 220 graden plaatsen; baktijd vloerbroodjes 30 minuten, busbrood 35 minuten.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Veel succes namens de vrijwilligers van Molen de Star.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Met dank aan Albert Voorhorst.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: x-small;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Broodbakken met de hand: Beknopte broodbak cursus. &nbsp; Neem kant en klaar meel, 500 gram. Voeg de aanbevolen hoeveelheid (lauw) water niet in 1 keer toe. Kneden gaat het best met een huishoudmixer met kneedhaken. Eerst langzaam kneden, als alle bloemresten weg zijn sneller kneden. Nu ook de rest van het water toevoegen. Als het [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2747,"menu_order":1,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-368","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=368"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2764,"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/368\/revisions\/2764"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bicamsoft.nl\/~wp-molendestar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}